Was wächst wann in Karlsruhe und der Region?
Unser Saisonkalender zeigt, welche Gemüse, Kräuter, Früchte und Hülsenfrüchte im Jahresverlauf typischerweise verfügbar sind – frisch vom Feld oder als lagerfähige Ware. Filtere nach Jahreszeit oder Monat und entdecke, was die Region gerade bietet.
Der Saisonkalender wächst und wird fortlaufend um weitere Produkte ergänzt.
Wähle eine Jahreszeit, einen Monat oder eine Produktgruppe und entdecke passende Lebensmittel aus dem Saisonkalender.
keine belastbaren Werte für den regionalen Anbau vorhanden
keine belastbaren Werte für den regionalen Anbau vorhanden
Die Kichererbse ist eine einjährige Hülsenfrucht. An der aufrecht wachsenden Pflanze bilden sich kleine Hülsen, in denen meist ein oder zwei Samen heranreifen. Neben den bei uns bekannten großen, cremefarbenen...
ca. 1.000 g CO₂äq/kg
es liegen keine Daten vor
Getrocknete Bohnen sind die vollständig ausgereiften Samen der Gartenbohne. Anders als grüne Bohnen bleiben sie so lange an der Pflanze, bis die Hülsen trocken und die Samen fest geworden sind....
724 g CO₂äq
910 Liter knappes Wasser
Le-Puy-Linsen haben eine charakteristische dunkelgrün-blaue Farbe mit feinen Sprenkeln und sind kleiner und runder als andere Linsensorten. Geschmack: Sie zeichnen sich durch einen leicht pfeffrigen, erdigen Geschmack aus, der intensiver...
453 g CO₂äq
1,96 Liter knappes Wasser
Knollensellerie hat einen kräftigen, aromatischen Geschmack, der ihn zu einer beliebten Zutat in Suppen und Eintöpfen macht. Die Blätter des Knollenselleries sind essbar und können wie Kräuter verwendet werden, um...
761 g CO₂äq
0,57 Liter knappes Wasser
Kopfsalat ist eine Kulturform des Gartensalats (Lactuca sativa) und gehört zur Familie der Korbblütler. Seine breiten Blätter wachsen zunächst rosettenförmig und legen sich nach und nach zu einem lockeren oder...
731 g CO₂äq
2,27 Liter knappes Wasser
Eisbergsalat hat eine längere Haltbarkeit im Vergleich zu anderen Salatsorten, was ihn zu einer beliebten Wahl in Haushalten macht. Die knackigen Blätter von Eisbergsalat geben vielen Gerichten eine angenehme Textur...
751 g CO₂äq
2,27 Liter knappes Wasser
Ursprünglich kommt Batavia-Salat aus Frankreich, wo er auch besonders beliebt ist und sehr oft in der traditionellen Küche verwendet wird. Die Blätter von Batavia-Salat können in verschiedenen Farben vorkommen, von...
g CO₂äq - aktuell keine Daten vorhanden
knappes Wasser - aktuell keine Daten vorhanden
Salanova ist eine besondere Sortengruppe des Gartensalats. Typisch sind die vielen kleinen, dicht angeordneten Blätter, die einen kompakten Kopf bilden. Je nach Sorte sind sie zart und weich oder besonders...
413 g CO₂äq
0,49 Liter knappes Wasser
Rote Bete ist eine zweijährige Pflanze. Im ersten Jahr bildet sie eine bodennahe Rosette aus kräftigen Blättern und die fleischige Rübe, die als Gemüse geerntet wird. Erst im zweiten Jahr...