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Eisbergsalat

Foodlexikon

Wusstest du?

Der Eisbergsalat wird bei uns auch manchmal nur Eissalat genannt, andere Namen sind Krachsalat oder in Österreich Bummersalat. Seinen Namen verdankt der Salat der ursprünglichen Art der Lagerung, da er in der Eisenbahn auf großen Eisblöcken (Eisbergen) gelagert und weiter verschickt worden war.

Wissenswertes über ...

Eisbergsalat hat eine längere Haltbarkeit im Vergleich zu anderen Salatsorten, was ihn zu einer beliebten Wahl in Haushalten macht. Die knackigen Blätter von Eisbergsalat geben vielen Gerichten eine angenehme Textur und Frische. Der milde Geschmack von Eisbergsalat macht ihn zu einer idealen Grundlage für eine Vielzahl von Dressings und anderen Aromen. Eisbergsalat wird in großen Mengen in den USA, Spanien, Mexiko und anderen Ländern mit gemäßigtem Klima angebaut.

Food Facts

Eisbergsalat
Gattung Gartensalat / Lactuca sativa var. capitata
Kalorien 13 kcal pro 100 g
Saison (aus dem Anbau) Mai bis Dezember
Lagerware keine Lagerware
Wasserfußabdruck 2,27 Liter knappes Wasser
CO2-Fußabdruck
[kg CO2-Äq. / kg Lebensmittel] 		731 g CO₂äq
Landwirt / Anbau BioBetrieb Käpplein, Biohof Kugelmann, Biolandhof Petrik, Birkenhof Bellheim

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