Knollensellerie hat einen kräftigen, aromatischen Geschmack, der ihn zu einer beliebten Zutat in Suppen und Eintöpfen macht.
Die Blätter des Knollenselleries sind essbar und können wie Kräuter verwendet werden, um Gerichte zu würzen.
Die Samen der Pflanze werden als Gewürz verwendet und haben ein kräftiges Aroma.
In der französischen Küche wird Knollensellerie oft als „Céleri Rémoulade“ zubereitet, ein Salat aus rohem, geriebenem Knollensellerie und Mayonnaise.
Knollensellerie kann roh oder gekocht verwendet werden:
- Roh: In Salaten oder als Snack.
- Gekocht: In Suppen, Eintöpfen, Pürees, Salaten und als Zutat in vielen traditionellen Gerichten.
Trotz seines reichhaltigen Geschmacks ist Knollensellerie kalorienarm und eignet sich daher gut für diätbewusste Ernährungsweisen.
