Eichblattsalat gibt es in grün und in rot sowie in verschiedenen Sorten; am häufigsten angebaut wird aber die Sorte „Red Salad Bowl“ mit besonders großen Köpfen. Obwohl der Eichblattsalat bei uns noch fast als Newcomer gilt, bauen ihn auch deutsche Gemüsebauern sowohl im Freiland als auch unter Glas an.
Eichblattsalat hat einen milden, leicht nussigen Geschmack, der ihn zu einer beliebten Wahl in gemischten Salaten macht.
Die gesundheitlichen Vorzüge von Eichblattsalat sind ähnlich wie bei seinen Verwandten: Er enthält nur sehr wenige Kalorien, fast kein Fett und ist damit für Figurbewusste immer eine gute Wahl. Wie bei allen Blattsalaten sind in Eichblattsalat nur relativ geringe Mengen Mineralstoffe und Vitamine enthalten – aber insgesamt doch genug, um unseren Tagesbedarf daran mit zu decken.
